ネタがないからカレーでも作る
PM11時半から衝動的にポークカレーを作り始めて1時間で完成
肉を一緒に煮込まず最後に焼いてからカレーに入れるのは
東京カリ~番長・水野仁輔の家カレーベスト (生活シリーズ) ムック
昔買った東京カレー番長の本を読んだ影響(たしかこれ↑だった気がする)
ひと手間かかるけれども、肉を一緒に煮込むより焼いて後入れの方が
スープに肉汁が煮込んでいる間に溶け出さないので
肉の存在感が増すらしい。
他にもニンジンをミキサーにかけて液状にして入れるみたいな
工程もあるけれども、今回はニンジンがなかったのでやらなかった。
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません