ネタがないからカレーでも作る

2021年4月12日

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PM11時半から衝動的にポークカレーを作り始めて1時間で完成

肉を一緒に煮込まず最後に焼いてからカレーに入れるのは

 

東京カリ~番長・水野仁輔の家カレーベスト (生活シリーズ) ムック

昔買った東京カレー番長の本を読んだ影響(たしかこれ↑だった気がする)

ひと手間かかるけれども、肉を一緒に煮込むより焼いて後入れの方が

スープに肉汁が煮込んでいる間に溶け出さないので

肉の存在感が増すらしい。

他にもニンジンをミキサーにかけて液状にして入れるみたいな

工程もあるけれども、今回はニンジンがなかったのでやらなかった。

 

にっき

Posted by sore